圖解syphon虹吸式咖啡壺操作

先用水空煮一遍，洗洗syphon虹吸式咖啡壺的濾布。

移開火源以後，下瓶空氣收縮，上瓶的水回流到下瓶。

洗完一遍以後，裝上水，正式開始煮咖啡。

使用旅行用煤氣爐加熱，穩定、均勻、可調、便宜。

虹吸式咖啡壺syphon下瓶加熱中。

旅行用煤氣爐的火苗，不會燻黑玻璃。加上熱上瓶斜插預熱。

下瓶水沸騰時，先讓蒸汽在密封圈凝結一點水汽，然後輕輕扭動密和。

下瓶的水開始上升。

倒入咖啡粉，一般一勺一人分，7克左右。

輕柔適當攪拌，一般萃取45秒。融會貫通以後可隨意調整，不必拘泥。

新鮮的咖啡，油脂泡沫會比較厚。

移開火源，咖啡慢慢回流。

可用扭乾的濕布快速均勻包裹下瓶，加速咖啡回流。

倒入杯中，enjoy。

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